orangettes et palets choco

Bon alors on va continuer par les autres douceurs qui se préparent à l'avance et peuvent attedre sagement dans une boite métallique,genre boite à gâteaux..

Quelqu'une m'a dit :'' ben tu commences le repas par la fin ...'' non c'est l'ordre dans lequel les choses se font car il y a du travail ....les repas de Noêl pour la famille ça demande du temps donc faut faire à l'avance ce qui peut l'ëtre ....

Donc mémé de Montville , (ma grand-mère ,vous la connaissez maintenant),se lève trés tôt ,bien avant nous les gamins car ,ça caille ici ,il n'y a pas le chauffage central !!!! c'est la cuisinière qu'il faut allumer le matin,avec du petit bois .....(ramassé par nous en été et rangé dans la chartrie dehors,notre boulot c'est de tenir la caisse à petit bois de l'arrière-cuisine pleine pour allumer le feu le matin comme ça mémé n'a pas à sortir dehors)

et le poele de la salle  aussi est à rallumer ,le matin il ne reste que des cendres chaudes .....

nous on reste à l'étage ,  tous dans le lit de la chambrette , pendant que mémé réchauffe le bas

et ensuite toilette de chat devant la cuisinière,mémé est allé chercher une bassine d'eau dans la cave et l'a chauffée pour notre toilette

voilà ça y est ,tout est prêt pour les douceurs :

--chocolat à cuire ,oranges lavées (non traitées de nos jours),,noisettes  épluchées ,noix en cerneaux ,raisins secs ,fruits séchés etc ....sucre cristallisé et en poudre ,papier huilé (de nos jours papier alu ou sulfurisé)

--nous faisons des lanières  de zestes d'oranges

--mémé met du chocolat à fondre dans une casserole sur l'extérieur de la cuisinière,où c'est moins chaud ,et une autre casserole d'eau où elle met du sucre en poudre pour faire un sirop (150g pour 4 oranges ),et une autre d'eau à bouillir au milieu de la cuisinière pour ébouillanter les zestes d'oranges

alors pour les orangettes :

-ébouillanter les zestes 5mn,égouter,faire 2 fois , puis les jeter dans le sirop de sucre en ébullition,laissez frémir 30mn

--égoutez , puis mettre sur papier huilé à refroidir

--mettre lechocolat fondu dans un petit récipient ,y plonger les zestes à moitié,égouttez un peu et les poser sur le papier huilé,les laisser refroidir et durcie ,puis les ranger dans une boite métallique

pour les palets de chocolat :

--sur une grande feuille de papier huilé ,déposez des cuillérées de chocolat fondu,pour faire un rond , aussitôt ,(c'est nous les mômes )déposez des fruits secs noisettes etc ...dedans,attention pas trop sinon mémé va raler !!!! laisser durcir au frais  puis garder dans une boite en fer

voilà c'est fini c'est pas dur ....mais c'est super bon et vos enfants seront fiers d'avoir FAIT les chocolats et les orangettes !!!!!

Comments

[lafeechochette]

Tiens c'est trop rigolo que compte en faire des palets ( enfin chez nous on dit des mendiants ) pour noel...je mettrais des photos sur mon blog si ils sont présentables.

[ludivine]

Merci pour ces recettes et ces souvenirs ! Ce qui m'amuse c'est la fin "puis garder dans une boîte en fer" ! Chez moi c'est inutile, tout serait avalé très très rapidement !

[giroflée]

OUI DANS LE 76 A MONTVILLE !!!!! CA C'EST INCROYABLE !!!!!!
idem pour l'été ,mais les ''bourrées '' en plus à faire pour l'hiver , fallait remplir la chartrie !!!!pour que mémé de Montville ait son petit bois pour l'hiver ...on allait entre Eslette et Anceaumeville dans les bois ...tu connais ? ha ça c'est trop drole !!!!

[Capucine]

C'est fou! Moi aussi j'avais une mémé de Montville! ( Est-ce dans le 76? )Mis à part les orangettes, les petits matins de vacances se passaient de la même façon!
Et l'été, c'était cueillette de groseilles et cassis pour les gelées et la crème de cassis!
Bonne journée

[cricri 57]

c'est gentil de partager avec nous tes souvenirs, on a l'impression d'y etre aussi....et pour les recettes je vais faire les palets de chocolat, j'aime trop le chocolat hummm!!!gros bisousssssss